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June 6, 2018

OYE OYE je proclame la saison des grillades ouvertes! Mmhhh les bonnes odeurs de brochettes d'agneau, de courgettes grillées, de maïs mariné au coco, accompagnés d'un petit verre de rosé ou d'un thé glacé (pour la version non alcoolisée).

J'ai eu l'immense plaisir de participer ce lundi à l'event Lausanne Palace - Newby Teas en charmantes compagnies. Moi qui n'aime pas les lundis et bien, pour une fois, la journée s'est terminé...

April 13, 2018

Les bourgeons pointent leur nez, le soleil réapparaît timidement, les terrasses se bondent au fil des jours... Le printemps semble bien de retour et le rouleau de printemps aussi!

Hop Hop Hop on court en cuisine pour préparer ce met qu'on peut manger en solitaire ou à plusieurs (la convivialité est de mise) et parfait pour un repas léger, sain et équilibré.

Ingrédients (pour 4 personnes):

- un paquet de feuilles de riz

- un p...

February 7, 2018

Moitié-moitié? Vacherin? Et non, pas de fromage dans ma recette (même si j'adore ça), mais une FONDUE CAMBODGIENNE! Mais qu'est-ce qu'elle a de particulier? 

Attention, rien à voir avec ce que vous mangez dans les restaurants traditionnels européens:-) Ici il est question de champignons Enoki, de vermicelle brun, de tofu, de basilic thaïlandais, de galanga et de légumes à profusion.. et ça, c'est sa particularité!

Ca fait 3 jour...

January 25, 2018

Brrrrhhhh qu'il fait froid en ces temps neigeux! ll est temps que je vous livre ma recette tout droit venue du Cambodge qui vous réchauffera avec ses saveurs exotiques...

Elle est unique et vous ne la retrouverez pas ailleurs en Asie...à la fois sucrée et salée et un goût d'une subtilité. 

Une petite originalité que j'ai apportée à la recette traditionnelle j'ai rajouté une poudre Golden Chlorella au lieu du poulet. Ca vous intr...

November 5, 2017

Je passais souvent devant sans m'arrêter et là, j'ai franchi la porte. Quel fut mon étonnement... Eh non, on ne mange pas que du quinoa chez Takinoa!

Les végétariens, les vegans, les intolérants au gluten ou au lactose seront comblés dans cet antre du Healthy, mais pas seulement: les flexivores également! C'est quoi un flexivore? Et bien c'est une personne limitant sa consommation de produits animaux (viande, lait, oeuf, poisso...

November 1, 2017

Les poires sont de sortie en ces temps automnaux. Il est temps de faire une tarte aux poires. Simple, facile, rapide et délicieux, elle ravira les petits comme les grands...

Ingrédients:

- pâte brisée toute faite (si pratique)

- 4-6 poires

- 2 oeufs

- du sucre

- une pincée de sel

- 10cl de lait ( voire de crème pour les gourmands)

- de la cannelle

Préparation:


- Mélanger le sucre et les oeufs, puis le lait (ou la crème) avec une pincée...

October 24, 2017

​Gnaaaahhhh HALLOWEEN s'approche et je vais vous concocter une PETITE SOUPE À LA COURGE...

Ingrédients pour 4 personnes: 

- 800 g de courge (potimarron, butternut) coupée en morceaux
- 1,5 oignons hachés
- 2 petites carottes et pommes de terre coupées en morceaux
- 1,5 dl de bouillon de légumes

- 2 cc de curry
- du beurre
- du sel et du poivre
- 350 g de crème ou de lait (pour alléger si jamais)

Préparation:

- Faites revenir l'oign...

October 11, 2017

J'ai eu la chance de participer il y a deux semaines au Geneva Cocktail Week 2017, un event "cocktailesque" qui est déjà à sa deuxième édition! 34 adresses genevoises se sont jointes à cette fête pour présenter leurs 68 créations à la façon "bartending". 

Tout a débuté au Bottle Brothers à Genève (qu'on trouve également à Lausanne) avec sa décoration style pub cosmopolite. Des cocktails (avec ou sans alcool) avec de petits amus...

April 15, 2017

Je souhaitais partager avec vous "la" recette de ma mom en ce jour du Nouvel An khmer.. Un met typique khmer (cambodgien) léger, goûteux et indescriptible... Un secret de famille bien jalousement gardé, mais plus pour longtemps. Mom si tu me lis, je bénis ton tartare cambodgien!

Ready? Let's cooking...

Pour 4-5 personnes:

0.5 kg de rumsteak de boeuf

3 échalotes

1-2 tiges de citronnelle

3 oignons nouveaux

3 feuilles de citrons kaffirs

...

March 1, 2017

Petite recette rapide et facile à faire

Les ingrédients:

Un filet mignon (l'indispensable)

Une pâte feuilletée toute faite

Un ail (haleine forte garantie)

Un oignon (pour pleurer)

Des champignons (non hallucinogènes)

6 tranches de jambon cru

Du Fromage râpé (suisse SVP)

Du miel (pour un peu de douceur)

De la moutarde (pour que ça monte au nez)

Un jaune d'oeuf (suisse pour rester dans le patriotisme)

Sel et poivre (les classiques)

Préparati...

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