• THE MADAME WIFE

Soupe à la courge pour célébrer l'automne


​Gnaaaahhhh HALLOWEEN s'approche et je vais vous concocter une PETITE SOUPE À LA COURGE...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 800 g de courge (potimarron, butternut) coupée en morceaux - 1,5 oignons hachés - 2 petites carottes et pommes de terre coupées en morceaux - 1,5 dl de bouillon de légumes

- 2 cc de curry - du beurre - du sel et du poivre - 350 g de crème ou de lait (pour alléger si jamais)

Préparation:

- Faites revenir l'oignon dans du beurre avec le curry. Ajouter la courge, les carottes et pommes de terre

- Mouillez avec le bouillon, salez et poivrez et laissez mijoter 20-25 min à couvert.

- Mixez la soupe en purée et, en fonction de la texture, rajoutez 2 bols environ d'eau.

- Mettez la touche finale avec de la crème ou du lait et vous pouvez l'assortir d'un peu de lard grillé.

C'est prêt! Les fantômes n'ont qu'a bien se tenir à présent😸

#food

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