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Soupe à la courge pour célébrer l'automne

October 24, 2017

​Gnaaaahhhh HALLOWEEN s'approche et je vais vous concocter une PETITE SOUPE À LA COURGE...

 

Ingrédients pour 4 personnes: 

 

- 800 g de courge (potimarron, butternut) coupée en morceaux
- 1,5 oignons hachés
- 2 petites carottes et pommes de terre coupées en morceaux
- 1,5 dl de bouillon de légumes

- 2 cc de curry
- du beurre
- du sel et du poivre
- 350 g de crème ou de lait (pour alléger si jamais)

 

Préparation:

 

- Faites revenir l'oignon dans du beurre avec le curry. Ajouter la courge, les carottes et pommes de terre

- Mouillez avec le bouillon, salez et poivrez et laissez mijoter 20-25 min à couvert.

- Mixez la soupe en purée et, en fonction de la texture, rajoutez 2 bols environ d'eau.

- Mettez la touche finale avec de la crème ou du lait et vous pouvez l'assortir d'un peu de lard grillé. 

 

C'est prêt! Les fantômes n'ont qu'a bien se tenir à présent😸

 

 

 

 

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