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Web CamBodia

January 9, 2018

Je vous emmène au CAMBODGE pour une visite express (à la chinoise quoi:-)). Installez-vous dans mon tuk-tuk et hop hop hop, on part à la conquête des marchés, des temples, des divertissements locaux et des spécialités culinaires... Accrochez-vous et place à une immersion dans mon pays natal!

 

Foodporn

 

Ahhhh la cuisine légendaire cambodgienne: légère, goûteuse et pleines de saveurs...

 

A Phnom Penh, quelle expérience culinaire au Little Sheep (Hot Pot Cambodia)...J'y ai dégusté la meilleure fondue chinoise de ma vie... Chaque convive a son caquelon et peut choisir son bouillon (il peut même en avoir deux différents) et confectionner sa sauce. La viande est juste succulente (et je suis tombée amoureuse de la cervelle de porc qui avait une telle finesse en bouche.. Oui oui je vous promets!). J'en rêve encore!

 

J'adore les plateaux tournants.. Petits rouleaux de printemps, crabe, riz mariné de poisson fermenté et salade de papaye... Mes papilles en ont pris plein la bouche!

 

 Vous mangerez bien de l'insecte...très apprécié avec une bonne bière!

 

Brochette de poulet en bord de route à Siem Reap

 

Bananes et noix de coco de saison à profusion

 

Les coffee shop ont poussé comme des champignons... Café au lait froid avec tapioca, un délice!

 

Petite grenouille pour midi avec une soupe en accompagnement tout en saveur (citronnelle, basilic thaïlandais et j'en passe)

 

Petit pot au feu de crabe avec vermicelle de riz recouvert de coriandre

 

Tofu frit..une explosion de texture entre le croquant de la friture et le coulant du tofu.. Incroyable!

 

La petite soupe du petit déjeuner, un rituel pour les Cambodgiens

 

Un petit sauté accompagné de la bière Angkor.

 

N'oubliez pas d'assister à la confection de Ice Cream Rolls.. Beau et à la fois bon!

 

Le durian, le fruit de toutes les controverses..à la fois, très onéreux (pour le fruit entier, compter CHF 40.- en Suisse), avec une odeur très prononcée (interdite dans la majorité des lieux publics (hôtels, avions, etc.) et des piques en guise de défense. Je l'adore... Normal, c'est mon fruit préféré!

 

Nom Khruok, a coconut rice cake... Le goûtez, c'est l'adopter!

 

Un matin sur Kampot en sirotant mon thé au jasmin

 

Un plat sur mesure pour un bon poisson frais servi à Kampong Som dans la province de Sihanoukville au Sud du pays

 

Petit déjeuner de roi à l'Hôtel Sokha Beach Resort à Kompong Som avec pastèque, papaye et fruit du dragon à la coupe

 Ou encore confection de sandwich khmer...

 et petites viennoiseries françaises 

 

Un Nom Pao (ou Banh Bao) en forme de teddy Bär..Trop mignon! Vous pouvez le trouver en version salée ou sucrée. Cette brioche à la vapeur farcie au porc et aux champignons parfumés (la classique) est très populaire au Cambodge.

 

Petit souper improvisé avec oeufs salés, chou fermenté et poisson salé, le tout accompagné d'un porridge de riz. Spécialité prénommée "Bo Bor", un classique de la cuisine cambodgienne.

 

Au détour d'une route, du maïs fraîchement cueilli en train de mijoter...

 

Petit dessert de riz gluant et haricot rouge enrobé d'une feuille de palmier.. Nourrisant en une seule bouchée!

 

Au marché olympique (Stade olympique de Phnom Penh) où il fait bon d'y flâner!

Dîner chez la maman de mon beau-frère en plein marché...On a été gâtés!

 

TUT TUT

 

Pour les moyens de locomotion, il faut privilégier le bus, le Tuk Tuk, la voiture, le bateau (speed boat cambodgien ou au gré des flots) pour descendre ou remonter le Tonlé Sap et visiter les villages flottants et les fermes à crocodiles. 

 

A Kampot, devant un tuk tuk pour affronter the Jungle jam

 

Une livraison en cours...

 

Les buffles qui restent un moyen de locomotion dans les régions plus éloignées et agraires.

 

Le moyen de locomotion de prédilection: la moto... chargée à bloc:-)

 

Religion

 

Pour un peu de spiritualité, vous serez servis par l'atmosphère ambiant au Nord du Cambodge avec les temples, les bonzes et les pagodes couvertes d'or, de safran et d'orange. 

 

 

Coutume locale

 

Si vous voulez vous fondre dans les loisirs khmers, il faudra passer la case karaoké prénommée KTV autour d'une bonne bière Angkor (on en demandera encore...idéal avec une petite brochette de boeuf marinée!)

 

Au marché de nuit à Siem Reap

 

Au karaoké en famille, désolée pour la qualité de l'image, mais c'était à Noël dans un bar un peu glauque (à pince-fesse), après avoir englouti 7 bières et chanté "Last Christmas" à tue-tête! Un Noël comme on s'imagine, très familial et bon enfant :-)

 

 

HIGH SPOT

 

Plus sérieusement, qui se rendra au Cambodge devra passer quelques jours à Siem Reap pour visiter Angkor Wat et les temples aux alentours. L'idéal est de découvrir tout le site à vélo (ou en tuk tuk pour les moins sportifs:-)). 

 

 

Au Bayon Temple

 

Avec ces visages aux mille facettes et mystères

 

Angkor Wat, The Merveille du Monde

 

Beach Time

 

Si vous souhaitez un peu barboter dans l'eau, vous pouvez vous rendre à Sihanoukville (Kampong Som). Par contre, je vous avertis que la ville a perdu tout son charme d'antan avec ces buildings chinois en bordure de mer, ces plages privées et ces casinos tous les 500 mètres...

 

Logée au Sokha Beach Ressort Hotel, ce dernier est doté de sa plage privée

Vous êtes accompagnés à vos chambres à l'aide de cette voiturette old school

Chill...

 Une belle piscine orne l'établissement

Eh oui, les Chinois sont bel et bien présents à Kampong Som et leur goût à dénaturer le paysage comme cet immeuble qui se dresse derrière moi...

 

Phnom Penh, la mégapole

 

Pour se plonger dans la cohue locale, vous serez servis à la capitale, Phnom Penh, les embouteillages sont le pain quotidien des résidents.. Des affiches à profusion habillent les rues et le brouhaha est de la party. Il y a de quoi visiter en 1-2 jours: quartier français (Du Taï Chi se pratique au coucher du soleil), Palais Royal, Marché olympique ou central, monument de l'Indépendance, Musée national du Cambodge, Palais Royal et j'en passe...

 

Moi dressée devant la statue de sa Majesté le Roi Sihanouk

 

Les parcs d'attraction kitschissime ont poussé pour le bonheur et à la gloire de l'enfant

 

Do you speak khmer?

 

Quelques expressions pour balbutier deux, trois mots khmers: 

 

Tchumbriepsour (Bonjour)

Lee Hai (Au revoir)

Sok sabay (Comment allez-vous?)

Knyom hmoh (Je m'appelle)

orkun (Merci)

Tjia ou Tcha (Oui)

At té (Non)

Som toh (Pardon)

Sohm mot loï (L'addition, s'il vous plaît)

Sok sabay (Comment allez-vous?)

Teï tlaï ponmân? (Combien ça coûte?)

Nov Er Na Bangkon? (Oû sont les toilettes?)... Toujours utile:-)

 

 

Hasta la vista Cambodia and See you soooonnnnnn!!!

 

 

 

 

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