Le temps du Clafoutis aux cerises

Ah le temps des cerises.. Des noires, des griottes cueillies directement du cerisier où l'on en ingurgite plus qu'on en cueille et où les cerises font office de boucles d'oreilles!

Il est vrai que le fruit n'est pas de saison, mais en les voyant dans mon congélateur j'étais trop tentée à confectionner un clafoutis.

Allez assez parlé et place à la cuisineeeeeeeee!!!

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de cerises dénoyautées (des congelés de l'année dernière pour moi)

• 4 œufs

• 75 g de farine

• 100 g de sucre + un peu pour le moule

• 2 cuillères à soupe de sucre glace

• 15 cl de crème liquide de soja

• 35 cl de lait (sans lactose)

• 1 cuillère à soupe de rhum (Charrette! Réunion un jour, Réunion toujours!)

• 20 g de beurre

Étapes

Cassez les oeufs dans un grand bol. Rajoutez le sucre. Fouettez tout ce beau monde pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez petit à petit la farine tamisée toujours en fouettant. Puis versez la crème liquide et le lait sans cesser de fouetter, et pour finir le rhum.

Beurrez et saupoudrez le fond et les bords du plat de sucre en poudre. Etalez les cerises dénoyautées dans le moule.

Versez la pâte dans le plat où se trouvent les cerises. Puis mettez le plat au four et laissez cuire 30 minutes dans le four à 210°C, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

Laissez le clafoutis refroidir, puis poudrez-le de sucre glace et servez-le.